兩招強大身體免疫力 流感來襲不怕不怕

第一招：壯大身體的「警察」系統

甚麼是身體的警察系統呢? 就是身體免疫系統中最重要的一環，也就是像警察一樣在我們身體各處巡邏，遇到小偷壞人就直接消滅掉的『吞噬性白血球』，這種白血球中為數最多的高達60~70%叫做『嗜中性粒細胞』，是我們身體中最重要的警察，也就是我們免疫力好不好的關鍵。

那要怎麼樣才能讓我們的嗜中性粒細胞強壯呢？

有一個很重要的營養素—酵母 β-葡聚醣

市面上比較常聽到的應該是『多醣體』，而多醣體有很多種，酵母 β-葡聚醣是其中的一種，被稱作為『高級多醣體』，為什麼高級呢？講到這裡就要先講講多醣體怎麼幫助我們的免疫細胞作用的，多醣體其實就像是一把鑰匙，可以跟免疫細胞細胞膜上的接受器結合，結合之後就可以刺激我們免疫細胞變得強大，幫助它們移動更快速，就好像幫助警察迅速找到壞人，並且讓它們吞噬能力更強，也就是找到這些細菌病毒後能夠直接把它們解決掉吞掉。聽起來很酷吧！那麼一把好的鑰匙就應該是要可以完全跟鎖孔吻合的，科學家就研究發現酵母 β-葡聚醣的分支1,6鏈結比較長，可以完全與嗜中性粒細胞的接受器結合，發揮強大的作用，因此酵母 β-葡聚醣才在眾多多醣體中脫穎而出，被稱之為高級多醣體。

這類多醣體在哪一些食物中有呢？

菇菌類含量最豐富，像是大家常聽到的靈芝多醣也是很著名的一種多醣體，菇菌類含多種維生素、大量纖維質，脂肪含量極少，日本醫學界研究指出多醣體可強化身體免疫防禦機制、減少體內自由基的產生。菇菌類中所含的天然抗菌素又有抑制病毒或細菌的作用，所以多吃菇菇是攝取到增強免疫力的營養素很好的選擇。但是菇菇中的多醣有許多種，我們所提到針對我們身體中最重要的免疫警察作用的酵母 β-葡聚醣在其中的含量沒有辦法達到這麼高，我們也沒辦法每天吃那麼多菇菌類，甚至有的人尿酸高痛風就無法吃菇菇，所以現在科技很發達，由啤酒酵母的細胞壁直接萃取，製成讓我們可以直接食用的酵母 β-葡聚醣，讓我們可以直接補充，是忙碌的現代人很方便又有效的選擇唷！

第二招：把身體的「垃圾」倒乾淨

免疫力要好，除了強大我們的免疫系統之外，還要把身體的髒東西排出去，才不會讓毒素一直停留在身體中，而講到”排”，大家一定會聯想到我們的腸道，你知道嗎? 其實腸道是我們人體最大的免疫器官，佔了我們人體80%的免疫力，所以人家常常說身體好不好首先要看腸道好不好? 尤其是小朋友特別明顯，因為腸道是人體負責””吸收”跟”排除廢物”的器官，營養能不能吸收，不好的東西能不能排出去，都跟腸道的健康息息相關，那不就是支撐身體健康最重要的一環嗎！

所以增強免疫的第二招就是要顧好腸道！

親愛的，你以為照顧腸道健康只有”益生菌”一種選擇嗎?

其實你更應該吃”益菌生”！

顧好腸道有一個很重要的關鍵就是腸道中的”有益菌”，有益菌不但可以幫我們抑制害菌，還可以幫助腸道蠕動，讓排泄順暢，市面上常常看到益生菌，今天我們要談的是益菌生，這個字調過來差一個順序差很多喔！益生菌是把菌吃下去補充好菌，但是這些菌通過胃酸或是經過一段時間保存，可能已經死掉一大半，真正能達到你的腸道的好菌不知道剩多少，俗話說: 給他魚吃不如教他釣魚。所以”益菌生”顧名思義就是讓好菌在你的腸道生生不息，怎麼說呢? 我們應該吃可以讓有益菌增生的食物，給有益菌食物吃，讓它們自己在腸道中不斷地生長繁殖，就不用怕腸道中有益菌不夠啦！

主要可以提供有益菌營養的食物有水溶性膳食纖維及寡糖等，膳食纖維大家常常聽到吧！但是膳食纖維有跟兩種喔！一種是水溶性，一種是非水溶性，非水溶性就是一般我們吃芹菜阿、地瓜阿等等裡面那種一絲一絲的纖維，可以增加排便量，但是沒有辦法作為有益菌的食物，只有水溶性纖維可以做為有益菌的食物。另外還有果寡糖是經研究證實對兩種對腸道特別好的益菌—就是我們常聽到的比菲德氏菌跟乳酸菌在腸道中的增加特別有效，也就好像它們的”助生娘娘”一樣喔！

那哪些食物有這些”益菌生”物質呢?

在玉米及一些五穀類、蔬菜類像是胡蘿蔔、木耳、洋蔥及一些水果像是蘋果、香蕉、木瓜、草莓等當中可以攝取得到，所以多吃蔬果對腸道健康真的是很有幫助的，但是就像吃菇菇一樣，有得時候我們沒有辦法攝取到這麼多，或是蔬果中其實含水溶性跟非水溶性膳食纖維，其中水溶性膳食纖維的含量有限，還好也是科技很發達，我們可以購買直接製成的水溶性膳食纖維來補充，如果是膳食纖維在加果寡糖的配方就更好了，可以達到1+1>2事半功倍的效果！